Регистрация
Напомнить пароль?
Чужой компьютер

  Навигация
Добавить в Избранное
Новости
Анекдоты
Веселые баяны
Прикольные рассказы
Прикольные картинки
Эротический обзор
Эротические рассказы
Тематические картинки
Проза и поэзия
Это интересно
GIF анимация
Микс
Флешки
Видео
--- Кино премьеры
Игры
Музыка
Приколы
Конкурсы
ПОХЕ креатифф
ПОХЕ встречи
Это Я
Мой эфир
Поздравления
Мое творчество
Разное
Обмен опытом
Для админа
Правила сайта
Как добавить новость, картинку, прикол.

Контакты | Реклама



Статейки
RSS лента новостей
Copyright - Копирайты




  Голосование

Да
Нет
В процессе
Пока только думаем
Неее, я еще молодой(ая), попозже
А я ваще не хочу детей! Я Эгоист(ка)




  Архив
Март 2019 (6)
Февраль 2019 (4)
Январь 2019 (7)
Декабрь 2018 (32)
Ноябрь 2018 (8)
Октябрь 2018 (18)


  На правах рекламы




Щучья икра. Специально для Похе.ру
На майские праздники удалось выбраться со товарищами на рыбалку. Среди прочих трофеев попалась и икряная щука. Так что не использовать полученный «бонус» было сверх моих сил.
В инете можно найти много вариантов приготовления щучьей икры. Я Похерянам предлагаю свой, пошаговый вариант. Можа кому и сгодится. И к тому же он имеет свою отличительную «фишку».




Щучья икра. Специально для Похе.ру

Имеем в распоряжении щуку весом в 4 кг и полную нашего деликатеса. Аккуратно вспарываем брюхо и достаем два мешочка с икрой. Очень важно, впрочем как и всегда, не порвать желчного пузыря. Это такой небольшой, темно-зеленый мешочек, содержимое которого, в случае нарушения «упаковки» приведет к появлению у продукта неизбежной горечи.




Щучья икра. Специально для Похе.ру

В нашем случае все прошло успешно и заветная порция икры перекочевала в подходящих размеров посуду. В случае, если икряные мешки у вас порвались в самой рыбе, не переживайте, а смело собирайте икру и отправляете ее в чашку. Желательно сразу использовать емкость поглубже, так как далее это будет только помогать нам в наших манипуляциях.



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Следующим этапом нам надо освободить икру от пленок. Лично я просто брал мешочки и аккуратно выдавливал из них икру. Остатки соскабливал ножом. Остатки пленок собрал из чашки путем взбивания массы вилкой. Что то намоталось, а что то всплыло.



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Теперь полученный полуфабрикат необходимо промыть водой. Вот для этого и пригодилась глубокая емкость. Добавляем струей воду и аккуратно сливаем через край. Икра достаточно тяжела, что бы осаждаться на дно и все остатки пленок, крови и прочей «лабуды» успешно слились. На фото икра в процессе промывки.



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Далее очищенную и промытую икру нужно освободить от остатков воды. В своем случае я тупо использовал дуршлаг и марлю в два слоя. Оставляем икру стекать, а сами приступаем к приготовлению «фишки».



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Берем головку репчатого лука и шинкуем его. Величина «фракции» лука выбирается на вкус и цвет. Лично мне более приемлем средне порезанный лучок.




Щучья икра. Специально для Похе.ру

Лук перекочевывает в чашку и «припускается» двумя-тремя ложками уксуса. Не бойтесь переборщить с маринадом. Излишки уксуса сольем.



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Возвращаемся к икре и проверяем ,насколько эффективно мы слили воду. В моем случае прошло чуть более 5 минут, но икра уже вполне освободилась от воды и для нашего рецепта этого достаточно. Пришло время соли. Берем крупную (!) не йодированную(!) соль. На наш объём достаточно двух с горкой ложек. Примешиваем соль с икрой. В процессе вся масса икры приобретает чуть белесый оттенок. Ничего страшного, так и должно быть. Затем добавляем в икру подсолнечное масло. В нашем случае я ввел 4 столовых ложки.

Теперь одно НО:
Если вы не планируете употреблять получаемый продукт в течении ближайших 2-4 часов, а например завтра, то лук и подсолнечное масло вам не нужны. Увеличьте в два раза количество соли ( а если планируете хранить дольше нужно ещё больше), поместите икру в банку, закройте плотно крышкой и уберите в холодильник. В таком виде икра может хранится довольно долго. При необходимости можно промыть икру от излишней соли и довести до нужной кондиции. Точно так же как мы готовим на зиму грибы. Открывайте тару и берите икру, предназначенную для хранения, только чистой ложкой, иначе она может быстро «подкиснуть».




Щучья икра. Специально для Похе.ру

Итак мы икру посолили и добавили масло. Теперь откидываем маринованный лук на ту же марлю и даем стечь излишкам.



Щучья икра. Специально для Похе.ру

Добавляем лук к икре, перемешиваем и вуаля - наше блюдо готово.




Щучья икра. Специально для Похе.ру

Теперь наша икра «переехала» в стеклянную банку(0,7л) дабы в течении 30 минут дойти до кондиции и поучаствовать в «наглядной» фотосессии.

Данное количество деликатеса было съедено столовыми ложками в четыре «хари» под холодную беленькую и рыбацкие байки в течении получаса… wink 39 44

Будут вопросы, пишите, чем смогу – помогу.

ЗЫ: Ваще не повар и на звание кулинара либо доки не претендую, готовлю по наитию и периодически, но в охотку.

Можно начинать пинать и тыкать мордой в косяки 12


31


1 Автор: batys | 17 мая 2016 05:53 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 30.09.2009
Постов: 286
Комментов: 3531
Лайков: 1
Хорош,слов нет. Поделись на что поймана. 5ballov

Мне нравится! - 1
2 Автор: san_san | 17 мая 2016 06:41 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 0
Цитата: batys
Поделись на что поймана.

Спиннинг, блесна-вертушок, в протоке старицы реки Белая под Уфой. Удачно сезон открыли wink


--------------------

Мне нравится! - 0
3 Автор: Goodwin | 17 мая 2016 07:15 | ICQ: | Группа: Турбо похерист

Рега: 15.08.2011
Постов: 271
Комментов: 5063
Лайков: 3
С открытием сезона! Хорошее начало


--------------------

Мне нравится! - 3
4 Автор: san_san | 17 мая 2016 07:18 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 0
Goodwin,
На редкость хорошо wink


--------------------

Мне нравится! - 0
5 Автор: Wlad | 17 мая 2016 12:03 | ICQ: 93230666 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 2.04.2007
Постов: 279
Комментов: 3743
Лайков: 3
Рыбу не ем, даже вкуса не знаю (аллергик).
Но описал вкусно! za4et

Мне нравится! - 3
6 Автор: Vlad-mir | 17 мая 2016 12:43 | ICQ: 550259055 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 18.12.2007
Постов: 36
Комментов: 9203
Лайков: 1
san_san,
очень качественно всё описал.
Такой пост не грех в закладки положить. tongue

P.S. Сейчас Змей придет - что-нибудь насоветует в догонку. wink


--------------------

Мне нравится! - 1
7 Автор: batys | 17 мая 2016 17:36 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 30.09.2009
Постов: 286
Комментов: 3531
Лайков: 1
Цитата: san_san
пиннинг, блесна-вертушок, в протоке старицы реки Белая под Уфой.

А у нас пока не прёт. Неделю хожу НОЛЬ. 33

Мне нравится! - 1
8 Автор: Ivany4 | 17 мая 2016 19:31 | ICQ: 7364912 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.06.2013
Постов: 54
Комментов: 137
Лайков: 1
5ballov

Мне нравится! - 1
9 Автор: san_san | 17 мая 2016 20:31 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 2
Цитата: Vlad-mir
Сейчас Змей придет - что-нибудь насоветует в догонку.

Надеюсь он меня не сильна прессовать будет 26
Жаль бегис редко заходит. recourse Думаю он бы пару авторитетных фраз непременно отписал.
Цитата: batys
А у нас пока не прёт. Неделю хожу НОЛЬ.

Тоже не каждый раз с уловом приезжаем. Вода сильно на спад пошла. В это воскресенье на удочку с червем ловил сорожку, а взял лещ под 2 кг. А снасть то не рассчитана... Хорошо на удилище катушка стояла с запасом лески. Позволила не форсировать события, а дать "погулять клиенту". Да и естественно подсак не брал. Минут 20 с ним возился, но все-таки вытащил. Адреналина хапнул 200% rulez

Цитата: Wlad
аллергик

Не в рыбе счастье, а тебе здоровья и держать хвост пистолетом.


--------------------

Мне нравится! - 2
10 Автор: PRIZRAK777 | 17 мая 2016 23:48 | ICQ: | Группа: Похеристы - Журналисты

Рега: 18.05.2011
Постов: 1585
Комментов: 5505
Лайков: 2
Цитата: san_san
выбраться со товарищами на рыбалку

ты с Путиным рыбачил ?)


--------------------

Мне нравится! - 2
11 Автор: Vlad-mir | 18 мая 2016 00:07 | ICQ: 550259055 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 18.12.2007
Постов: 36
Комментов: 9203
Лайков: 1
Цитата: san_san
Жаль бегис редко заходит.
Да, один из немногих уважаемых мной похеристов.


--------------------

Мне нравится! - 1
12 Автор: san_san | 18 мая 2016 03:15 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 1
Цитата: PRIZRAK777
Цитата: san_san
выбраться со товарищами на рыбалку
ты с Путиным рыбачил ?)

Путин не товарищ
Путин - отец родной!
25 wink

Цитата: Vlad-mir
Да, один из немногих уважаемых мной похеристов.

Согласен
Переодически листаю "подшивку", как минимум пятилетней давности. На Похе жизнь ключом била. За сотню комментов к посту заздрасте... Людей - море.... Это и зацепило зарегаться здесь.
Кстати. В этом году, всеми забытая дата прошла - Похе 10 лет... ROn 8 апреля 2006 зарегался на сайте и как я понимаю этот день и есть День рождения Похе.ру. Что то вообще никак не отметилось и не осветилось.... recourse


--------------------

Мне нравится! - 1
13 Автор: viktor47 | 18 мая 2016 06:18 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 4.01.2011
Постов: 0
Комментов: 143
Лайков: 1
Я ещё черный перец добавляю.

Мне нравится! - 1
14 Автор: san_san | 18 мая 2016 07:12 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 0
Цитата: viktor47
ещё черный перец добавляю.

Вполне возможно.
Чисто моё отношение к добавкам к икре: я применяю лук с уксусом и считаю уже такая добавка с резким и ярким вкусом начинает приглушать природный аромат продукта. Так что дополнительные ароматические добавки ещё больше его маскируют. Если б без уксуса - то да, прям просится. Конечно на вкус и цвет все подходит, ведь мы готовим для себя и как нравится нам - любимым wink
А с технологией у тебя как? Обработку как проводишь? Может есть "секреты"?
ЗЫ: в США рыбачишь или покупаешь убиенную fellow


--------------------

Мне нравится! - 0
15 Автор: Vlad-mir | 18 мая 2016 09:55 | ICQ: 550259055 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 18.12.2007
Постов: 36
Комментов: 9203
Лайков: 2
Цитата: san_san
Кстати. В этом году, всеми забытая дата прошла - Похе 10 лет... ROn 8 апреля 2006 зарегался на сайте и как я понимаю этот день и есть День рождения Похе.ру.
Как бежит время! В следующем году будет 10 лет, как я сам зарегался...
Отмечание ДР ПОХЕ действительно прошло незамеченным. Раньше девушки на сайте следили за всякими датами и посты соответствующие делали, а сейчас - администрации всё пох, носителей традиций сайта - не стало.


--------------------

Мне нравится! - 2
16 Автор: Salador2606 | 18 мая 2016 19:45 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 7.10.2011
Постов: 1
Комментов: 208
Лайков: 0
Рецепт - зачет, а Хуйло в заставке - минус

Мне нравится! - 0
17 Автор: _Aleks_ | 18 мая 2016 21:09 | ICQ: 3947110 | Группа: ПОХЕрист

Рега: 31.12.2010
Постов: 155
Комментов: 5386
Лайков: 1
Цитата: san_san
адреналина хапнул 200%

молодец,я в этом году еще не ходил весной, а вот в том 2,6 леща вывел.... правда был мужыггг, весь нос в шипах...


--------------------

Мне нравится! - 1
18 Автор: san_san | 18 мая 2016 21:30 | ICQ: | Группа: ПОХЕрист

Рега: 6.10.2010
Постов: 225
Комментов: 4270
Лайков: 1
Цитата: Salador2606
Хуйло в заставке - минус

Пришёл-насрал-ушёл. Вот в этом и заключается ваша сучность....
Испортил людям настроение, козлина...

Цитата: _Aleks_
в этом году еще не ходил...

Сезон ещё тока-тока начинается. 10 июня ждемс. Так, что все впереди.
Цитата: _Aleks_
2,6 леща вывел.... .

А воспоминаний на сколько хватает то wink


--------------------

Мне нравится! - 1
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  Активные конкурсы

Получить инвайт

  Популярные теги




  Календарь
«    Март 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

  Рейтинг статей
» Вот тебе и 22
» Работа под прикрытием
» На чёрный день
» Молчание ягнят
» Эпоха возрождения
» Золотые руки


  ТОП Комментаторы
udav udav Набрал лайков: 17447
Goodwin Goodwin Набрал лайков: 14727
Roma_lg Roma_lg Набрал лайков: 13418
Pups Pups Набрал лайков: 8553
monsterhell monsterh... Набрал лайков: 8521
PRIZRAK777 PRIZRAK777 Набрал лайков: 5668
Largo Largo Набрал лайков: 5402
Максимыч Максимыч Набрал лайков: 4369
Порох Порох Набрал лайков: 4200
san_san san_san Набрал лайков: 4000
_Aleks_ _Aleks_ Набрал лайков: 3945
Vlad-mir Vlad-mir Набрал лайков: 3374
310DaySNaKe 310DaySN... Набрал лайков: 3327
alexquentin alexquen... Набрал лайков: 3211
kam kam Набрал лайков: 3186





Все права защищены | All rights reserved
ПОХЕ.РУ - развлекательный портал Обращение к пользователям

uptime